［台北］［日式］［無菜單］初魚日本料理-真材實料的美味

回到台北，美美令人念念不忘的日本料理

我想我會第一個想到的就是*初魚*了

初魚這家店，是一對夫妻開的

屬於無菜單的日本料理

他們堅持選用好的食材，價位已這樣的食材來說真的很划算，重點是真的很好吃

所以蠻多人慕名而來的

店面很小，就是一個小小的吧台，

只能坐八個人

頗有在日本的fu

猜猜師傅在幹嘛？！

你沒看錯

居然是那著刀子，刨者蘿蔔，準備現切蘿蔔絲給我們吃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

崇拜不已😍😍😍😍😍❤️❤️💕

再往桌子那邊仔細一看

食材食材食材～～～

真真實實的擺在你面前

現場處理！😂😂😂😂

看了我都快要餓死了～～～

師傅的功力真的很好，才能如此現場現宰現料理還覺得井然有序，乾淨，又美味

師傅底下這誇張大的干貝 活生生的鮑魚

（我每次看到活跳跳的鮑魚都會嚇死😊😊😊）

現烤之後，加入調味，真的可以吃到食材本身的鮮甜滋味

真的是一大享受😍😍😍😍

再來是一道海膽壽司

此時此刻已經太享受，

覺得太美好了

這平常日本料理店這個價位一定吃不到這麼多

再來是生魚片也不妨多讓

我個人很怕腥味

但師傅嚴選的生魚片

真的只有鮮美，甜

還有魚肉的軟嫩

沒有腥味*沒有腥味*

師傅還介紹了真正的比目給我們

肥美的比目魚，原來是粉紅色的

他說其他外面的比目魚鰭邊肉

有些不是用真的比目魚～～～

長知識了👀👀👀👀👀😉

最後你沒看錯

我已經飽到不行了

居然出現活跳跳的龍蝦

每道菜都這樣活跳跳的登場嚇死我了

這龍蝦好吃的沒話說

訂位方式蠻困難的（請參考官方的fb)，但我想是為了維持品質

每天都準備好預定的量

所以如果你定位了卻不去，他會吧食材原封不動地賣給你XDD 

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